Le Café Parisien de Saulieu représente tout le charme de la région. Créé en 1832, il est aujourd’hui l’un des plus vieux établissements du genre qui existent encore en France. Il s’impose logiquement comme l’une des valeurs sures du marché, en témoigne son statut de « Café historique et patrimonial de France et d’Europe » acquis en 2008. Il impressionne par son décor intérieur rétro qui rappelle de beaux souvenirs au peuple français et est doté d’une façade qui ne laisse personne indifférent. C’est tout simplement depuis quelques années le lieu de rencontre idéal pour toutes les couches de la population. On y trouve régulièrement des danseurs, des dessinateurs, des sculpteurs, des ingénieurs, des photographes, et toutes les personnes auxquelles tiennent à cœur la tradition du bien manger, bien boire, et bien vivre. Apprenez-en davantage sur ce café en continuant votre lecture.
Café Parisien de Saulieu : Ce qu’il faut savoir
Obtenant le titre honorifique de « Plus ancien Café de Bourgogne », le Café Parisien de Saulieu est à jamais un endroit incontournable du département de la Côte-d’Or. Il est principalement situé entre le Musée François Pompon, la Mairie, et la Basilique romane Saint-Andoche. Il participe à la perpétuation de la tradition de la bonne gastronomie propre à ce lieu. En effet, Saulieu est connu depuis la nuit des temps pour sa cuisine concoctée à partir des produits du terroir et de l’élevage, agrémentée par la qualité des vins disponibles, et réalisée par des cuisiniers dotés d’un remarquable savoir-faire. De même, l’établissement dispose d’une façade faite en pierre de taille et de marbre qui attire instantanément l’attention des passants. Mais quoi dire de son intérieur ? Celui-ci conserve son architecture d’origine. C’est d’ailleurs ce qui vaut à l’établissement l’intérêt de quelques grands écrivains, dessinateurs, et sculpteurs. En 2004, Jean Marc Tingaud, l’un des photographes les plus populaires du monde a racheté l’endroit pour le rendre plus vivant et dynamique.
A quoi vous attendre dans l’établissement ?
Au Café Parisien de Saulieu, les recettes sont adaptées au goût de la clientèle. À n’importe quel moment, vous pourrez commander votre café auprès d’un personnel bien entraîné, sympathique, et ayant des conditions de travail supérieures à la moyenne. L’établissement dispose d’un excellent restaurant géré par le Chef Bruno Marquet. Que vous soyez entre amis ou seul, vous avez alors l’occasion de profiter des plats faits maison. Vous pourrez déguster des spécialités comme du jambon à la crème de Saulieu, des fromages de Bourgogne, de la poule au pot, des grillades charolaises, de la tête de veau à la sauce gribiche, et des œufs en meurette. Le « Parisien » s’est également récemment doté d’une boutique de vins et de produits du terroir. Vous en aurez ainsi plein les yeux avec la vinerie de la Bourgogne. Et ce n’est pas tout ! De temps à autre, l’établissement sert de lieu d’exposition, de concerts, et de conférences. En effet, il n’est pas rare que de grands évènements regroupant du monde soient organisés dans le bâtiment dans le but d’agrandir la clientèle et de faire plus de revenus. Des ateliers portant sur des thèmes variés y tiennent régulièrement lieu pour voir échanger des personnes de différentes couches sociales. Il est également possible d’organiser là non seulement des fêtes entre amis comme les anniversaires, mais également d’y tourner des films avec l’accord du propriétaire.
En dehors d’être un espace pour les séminaires, le Café Parisien de Saulieu est un lieu de divertissement. On y retrouve plusieurs jeux qui passionnent plus d’un. Du jeu de billard aux jeux de cartes en passant par les échecs, la distraction est tout simplement au rendez-vous dans ce café. Vous pouvez passer d’agréables moments dans ce lieu singulier et atypique et vous amuser pleinement avec la famille tout en dégustant les spécialités gastronomiques. C’est aussi l’endroit de rêve pour avoir une idée des objets d’artisanat de l’antiquité qui sont propres à la région de Bourgogne. Alors qu’attendez-vous pour vous rendre au Café Parisien de Saulieu qui accueille régulièrement toute une multitude d’évènements ?